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美食小课堂胖胖教你做小龙虾,了解各种吃法 [复制链接]

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这外国的小龙虾泛滥,这中国的小龙虾还得人工养殖,可是真的很可怜了,本国的小龙虾可能想移民了,这不很多时候就真的是说起来,一把辛酸泪啊,中国的美食博大精深,食材也是千奇百怪,五千年历史文化,也有五千年美食文化,想想真是流口水啊。今天小编给大家介绍一下小龙虾有哪些吃法:油焖大虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、十三香小龙虾鲜锅、香辣小龙虾、啤香小龙虾、火爆小龙虾、爆炒小龙虾、秘制麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、咖喱小龙虾、啤酒小龙虾、红烧小龙虾、青蒜炒龙虾、麻辣虾球、口味虾。

当然我们在吃美食的时候,一定要注重卫生,在食材方面也要慎重,小编给大家整理了一下选材的一些注意事项:看一下虾的皮色,散发自然的光泽是青壮龙虾,而且尽量买软壳龙虾,不要买壳是铁青色发黑或者红的发黑的龙虾,还有壳硬的。

大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,我们观察一下小龙虾,看一下它的尾巴,如果尾巴卷曲,说明煮之前是活的,如果尾巴是直的,煮之前是死的,死的是不能吃的,可能会引起铅中毒。此外,虾头容易有金属和细菌,最好不要吃,所以最好去头。

好的小编给大家介绍一些做法吧:

麻辣小龙虾的做法:

制作食材

干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末。

制作流程

1.我们先将龙虾放在清水里,养个一两天,让他把污泥吐掉,用刷子刷洗干净,尤其是头与身子连接的地方,去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅里放油,油烧热,虾放进去,这个时候不要放盐,把虾表面呈红色,再捞出来,起锅。3.在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水,用大火,水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适量倒入,闷一会儿;

转中火,放料酒,自己酌情添加,然后加水过主料的一半,把锅盖盖上,然后放锅里焖十分钟,把水熬成浓汁,加葱花,然后装盘,喜欢吃辣的可以适当的加些辣酱,味道会更好哦。

好了今天给大家分享了一下麻辣小龙虾的做法,吃起来是非常好吃了,但是吃小龙虾也有很多注意事项,这个小龙虾蛋白质含量很高,蛋白质腐烂对人体会带来损伤,所以最好不要吃隔夜的小龙虾,最好一次性吃完,而且不要多吃,一次性摄入很多蛋白质,容易消化不良。

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