北京哪家医院是最好的白癜风专科医院 http://www.t52mall.com/m/作者：沈三万老沈朋友们！你爱吃香椿吗？如果你的答案是否定的，那么恭喜你，可以省下一大笔钱了！是的，近年来，香椿正式替代车厘子、牛油果等明星单品，成为了新一代“餐桌上的爱马仕”。3月1日，央视财经消息，上海香椿卖到了90元一斤！而消费者表示，相比往年，这个价格并不贵，甚至是非常便宜了。贵贵的香椿香椿到底有多贵？有人这样形容：1斤香椿等于39只小龙虾、26只皮皮虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾……从年起，香椿价格暴涨，一路扶摇直上。年3月，香椿在全国各地的售价在元-元左右，一跃登顶成为“蔬菜界的黄金”。在这一年，“香椿自由”的“身份标识”正式出现。从全国各地城市看，年，香椿在全国各地的售价都相差无几。据南京媒体报道，香椿苗在年2月底初上市时售价就达到了元/斤。年3月，香椿上市之初，在全国各地的价格依然十分坚挺。在长沙，据长沙晚报报道，在目前的蔬菜市场里，香椿以克50多元的价格拔得头筹；在上海，据央视财经报道，香椿的价格在90元-元左右。这一受追捧的趋势在年春节期间就有所体现。据齐鲁新闻报道，一位青岛的香椿种植业内人士表示，春节期间，大棚香椿火了，当天采摘当天发走，一天大约发四五车左右，主要是发往农贸市场，销路非常好，每天斤供不应求。据悉，在该大棚的六个月采摘期内，除去成本，总产值能达到近万。一位蔬菜卖家表示，普通蔬菜都是论斤卖，只有香椿不一样，它是论“两”卖的。因为消费者对香椿消费十分有热情，但又对高价望而却步，因此衍生出了特殊的香椿购买法：大部分消费者一次都只买一到二两，尝尝鲜。缘何如此之贵那么，香椿到底是什么？香椿就是香椿树的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”，原产于中国中部。等每年春季，香椿树发芽后即可采摘。现在也有人工培育的香椿苗，播种即可收获。出人意料的是，在价格上如此“金贵”的香椿，实际上种植的存活率非常高。由于它生长极快，对土壤要求又很低，所以能够迅速普及。国人食用香椿已有一段悠久的历史，唐、明、清都曾将香椿列为贡品。清代文坛大家和美食家袁枚，就在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐的受追捧程度：“到处有之，嗜者尤众。”值得一提的是，正是由于香椿的易种植、易存活特性，导致了近年来一个十分奇异的现象：在城市中，人们称它为“贵族蔬菜”；而在农村，人们就把它当“野菜”。广大农村的乡亲们吃香椿吃到烦，城里的人们却为了他一掷千金。这是为什么？原因主要有两个。第一，对城市消费者而言，香椿并不易买。香椿是一种季节性很强的蔬菜，上市之初产量非常小，加上运费高昂，所以市场售价常年居高不下。但是等到天气一暖，香椿的产量就会攀升，价格也会回落。虽然如今有大棚香椿、人工香椿苗等“人工替代品”，但大多数的城市消费者依然选择天然种植的香椿树嫩芽，这些香椿芽长10cm左右，通体为红褐色或者深绿色，闻起来有种独特的香气，比较浓郁。据长沙晚报报道，以长沙当地的蔬菜市场为例，现在上市的香椿大多来自云南、四川，数量较少，算上人工成本、运输成本，价格高些无可厚非，目前市场批发均价在28元-30元/克，3月中下旬本地香椿才会大量上市，想吃到便宜的香椿，还得再等等。一定会有人问了，那就再等等呗，怎么会有那么多消费者等不及了呢？这就涉及到第二个原因：香椿的互联网营销，时势造英雄。虽然如今已经很难溯源香椿的互联网营销究竟出自谁之手，但不可否认，它非常成功。香椿互联网营销成功赶上了社交营销、身份营销的历史时机，重磅提出了“香椿自由”的概念，是继“车厘子自由”“牛油果自由”之后的新一任接棒单品。年3月，微博上“香椿自由取代车厘子自由”的话题登上热搜榜，仅一上午，阅读量就达到2.7亿。从此，“香椿消费”正式具有强大的社交属性，尤其对城市消费者而言，吃香椿一定要早，越早买、越早吃、越早发图晒，社交含金量和受
