湖南特色小吃，零厨艺做好“小龙虾”，小妙招和详细步骤都告诉你！
在湖南，小龙虾又叫口味虾、长沙口味虾等。在长沙小龙虾备受众人喜爱，色泽红亮，口感鲜美，是不少人钟爱的美食。这是湖南著名的特色小吃，在20世纪末开始传遍中国，成为大家街边啤酒摊的经典小吃。长沙人爱吃口味虾，吃小龙虾对于他们而言只能用“疯狂”两个字来形容，对于嘴刁的长沙人来说，能得到他们的喜爱真是不容易，可以说是创造了一个吃虾的奇迹。从著名的主持人到平民百姓，都阻挡不了口味虾的诱惑。如果小编有时间，一定要吃上一回，过足瘾！
每当夜幕降临时，就有不少人去到街边小吃店，去吃小龙虾，再加上几瓶啤酒、一小碟花生米，生活真是多姿多彩。当您走在长沙的街头巷尾时，你会发现几乎每桌的食客都在“张牙舞爪”一个接一个的在吃美味的小龙虾。虽然他们个个都辣的嘴巴通红、满头大汗，但依然吃得津津有味！这就是美食的诱惑。无论何时何地，人们都抵挡不住美食的的诱惑！今天小编就把这道口味虾的详细做法教给大家。大家可要好好学哦。这不是一道简单易做的美食，制作程序比较复杂！
食材清单：小龙虾克、大蒜10瓣、生姜5片、干辣椒10个、花椒5克、麻椒5克、丁香3克、桂皮1小段、草果1个、葱2根、八角2个、香叶3片、白酒1勺、生抽3勺、老抽1小勺、盐适量、糖适量、十三香1小勺；
步骤一、我们先挑选小龙虾，一定要生龙活虎的，将买回来的小龙虾放在纯净的清水泡制，先让小龙虾吐净泥沙。如图；
步骤二、然后用刷子将虾的腹部清洗干净，一定要刷干净，因为小龙虾常年生活在淤泥之中！如图；
步骤三、然后用剪刀将小龙虾的头部剪掉，头部里面也有脏东西哦，然后沿着头部往壳下减到尾部，将虾线取出。如图；
步骤四、先在锅中盛水，然后将处理干净的小龙虾，放入锅中焯水，将里面的杂质和血污去除干净后，将其捞出备用。焯出虾壳是红色即可！如图；
步骤五、在锅中倒入适量的食用油，将准备好的葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，先用中火，不然炒出来是黑的！如图；
步骤六、然后放下其他的香料，干辣椒、花椒、香叶、八角、老抽、生抽、丁香、桂皮、白酒倒入其中，继续翻炒出香味，然后将焯水的小龙虾，倒入锅中。如图；
步骤七、翻炒大约2分钟后倒入水，加入盐、鸡精、用小火慢慢煮20分钟左右。等待水分收干，充分入味。如图；
步骤八、最后等待收汁后，就可以出锅装盘了。制作方法也比较简单，只是处理虾有点复杂。成品图；
温馨小贴士：注意将小龙虾的尾部线抽出来，也可以叫卖家帮忙去头去尾去虾线哦！
这道既美味又复杂的口味虾，大家学会了吗？今天美食就给大家介绍到这里了，如果大家还有其他的制作方法，欢迎评论、留言跟小编一起讨论。能与大家一起分享每日的美食，也是我最开心的一件事，希望大家多多沟通交流！我是小编生活直通快车，美食专栏优质原创作者，我会每日持续更新各种美食做法，如果喜欢小编每天推荐的作品，欢迎
