大家晚上好！分享鸡汁煮龙虾给你！主料：澳洲龙虾一只（克-克）副料：歌乐山萝卜克、燕饺50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克调料：家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础白汁10克、盐适量；制作过程：1.澳洲龙虾去壳，龙虾肉淹底味待用；2.歌乐山萝卜片去环，加工待用；3.墨鱼、九节虾、分别制作肉茸，加工成肉丸待用；4.汤汁调味后，加入原辅料、起锅即成。创作心得：歌乐山萝卜是一种比较特别的食材，其口感较其他萝卜较为厚实，质地细腻，容易入味，营养成分也比较高，是非常好的健康食材；澳洲龙虾作为一种原产海外的珍贵食材，富含高蛋白质、低脂肪，其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用，同时含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，且富含维生素A、C、D，而龙虾本身肉质又鲜甜肥嫩、爽口弹牙，可以说是健康追求者们最钟爱的美食之一。而本菜给合重庆火锅特点启发，萝卜的汤汁去烹煮高档的海鲜类菜肴，这种特殊且比较科学的搭配，汤、菜二吃，可以说是一次大胆的突破与创新。火锅的水煮法可以最大限度地保留龙虾的营养成分，可以说是是当今注重健康的烹饪界推崇的一大科技风潮，结合四川泡菜的酸辣味道、墨鱼、九节虾的鲜美，形成了独特的复合口味。有机原辅料搭配，既健康又时尚，令人食欲倍增，爱不释口！喜欢吗？
