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提到虾我们都很熟悉了，至少在中国的美食中，它绝对是排得上号的一个种类，当然虾本身也分为很重不同的种类，有小龙虾、大龙虾、澳洲龙虾等等，根据做法的不同也会各有各的风味，煎炸蒸煮凉拌火锅，一年四季都非常受欢迎。
不过你知道有这样一种虾，竟然可以在超过摄氏度的海水中生存而丝毫不受影响吗？这些神奇的家伙名叫大西洋喷口盲虾，今天我们就带大家一起来看看。
喷口盲虾的发现
虾我们都知道，但是喷口盲虾是什么虾呢？为什么我们在市场上很少看到呢？
实际上海洋当中的生物种类可以说不计其数，但真正能够进入我们的视频市场的总共也就那么几种，这其中有很多过滤条件，包括安全性、营养价值、物种状况以及打捞难度等等。
即便某些海鲜确实口味独特，让人垂涎欲滴，但是它可能无法通过食品安全检测，因为体内重金属含量或者其它有害物质超标，又或者这种动物的繁殖能力很弱，一旦大量捕捞，很难在短时间内恢复规模，如果坚持这样做的话，很有可能会招致物种灭绝。
而对于那些生活在深海当中的海洋生物，就算再美味，打捞的成本也不是一般人能够承受的，有时候即便是一掷千金可能也得不到。虽而大西洋盲虾虽然还不至于让食客为它一掷千金，但是它生活的地方确实不是一般的捕捞技术能够到达的。
最早发现这种虾的不是渔民，而是一支专业的深海探险队，他们当时正在加勒比海周边进行活动，在一次下潜到米深处的时候，无意中发现了一个独特的景象。
从一些能见度比较低的海域中竟然钻出像黑烟的一样的物质，当时他们还没有发现这些虾的存在，而只是单纯被这种奇怪的黑烟吸引。
当然，深海中自然是不存在什么黑烟的，经过多次往返的考察，探险队的成员终于弄清楚了这些黑烟是什么，它们之所以看起来黑，是因为确实是某种固态物质。
实验室分析的结果显示，它们是深海中很常见的矿物质，只是因为密度较大，而且集中从一个地方喷出来，所以才看起来偏深色，而它们的源头就是一些热泉的泉眼。
不惧高温
说是热泉，其实就是海底裂谷中冒出来的热水，因为温度和压力非常高，所以才以喷射的形式将这些矿物质带了出来。
正当众人在为这一奇景感叹的时候，他们又发现了新的东西，原来在这些黑色的烟雾周围还有很多活动的家伙，它们看起来和我们平时吃的虾基本上没什么区别，此刻都密集地聚在一起，特别是黑烟开始喷射的时候，它们便兴奋地活跃起来。
直到实验室的样本分析结果出来之后，大家才知道，原来黑烟就是它们的食物。从外形上看，这种虾最显著的特点就是没有眼睛，这也是为什么后来把它命名为盲虾的原因。
因为是在高温的喷口附近发现的，所以又叫喷口盲虾，可是没有眼睛，它们用什么来判断方向和环境变化呢？
科学家发现，它们的身体上其实有一套完整的可以代替眼睛的结构，这个结构甚至要比眼睛更有用，本质上其实就是一种光线感应系统，通过对红外线的识别来感知周围的环境和事物，并且据此来调整自己的行动方向。
从习性上看，这些盲虾基本上就是生活在海底的热泉喷口附近，因为这里有着丰富的补给，也就是那些黑烟。
不过准确来说，它们吃得不是这些黑烟，而是那些以黑烟为食的细菌，这种细菌的名字是嗜热菌，最喜欢就是从热泉中释放出来的矿物质，因为其中含有大量的硫元素和氢元素，而且说它们嗜热其实一点也不夸张。
要知道，这些喷口附近的水温可以达到摄氏度之高，在我们的认知当中，摄氏度的水温几乎是不可能存在生命的，那为什么喷口盲虾可以做到呢？
这里其实要进行一些区分，虽然都是摄氏度，但其实真实的情况并不是我们想象的那样，因为两种环境的压强是不一样的。
一个最典型的例子就是高海拔地区煮水，去过高原的朋友都知道，这些地方因为空气密度比较小，所以气压就相对要低，在这种情况下，水的沸点就会降低，我们虽然肉眼看到水已经沸腾了，但其实温度计测出来并没有摄氏度。
而在深海当中，情况则恰恰相反，水的沸点会因为压强过大而升得很高，在地表只要摄氏度就能沸腾的水，在这里即使有了摄氏度的高温，体感也依然在能够承受的范围里。
而且别忘了我们上面提到的，大西洋喷口盲虾虽然没有眼睛，但是却可以凭借身体里的红外热感系统来感知周围的环境，就算这些热泉温度很高，它们也能及时做出判断然后快速避开，几乎不会对自身造成影响。
结语
综上，大西洋喷口盲虾并不是什么能够承受超高温的生物，如果真的遇到了我们滚烫的火锅，还是能够被煮熟的。
不过我们很少在市场上看见它们，一方面是捕捞成本，另一方面就是安全性的考虑，毕竟它们爱吃的嗜热菌是以矿物金属为食的。
