不难发现，如今随着社会经济的发展，人们在日常饮食中更注重健康饮食，而不只是填饱肚子，我们一日三餐一般会讲究荤素搭配以能够满足身体所需要的各项营养。
但我们知道，在上个世纪，中国发展还是缓慢的，各地食不果腹，衣不裹体的大有人在，很少家庭有意识有能力，讲究营养搭配，更多的是填饱肚子。
另外，在贫穷的地区，他们也只能依靠当地环境的产物生活，如海边的居民就只能吃海鲜。而如今在节假日如春节、端午节等传统节日，每户才会根据自己的家庭条件，准备一些现今如今我们多数人都不能够每顿都吃海鲜，这与上世纪的情况就不同。那么上世纪的各地百姓一般都吃什么呢？海南老兵：那时很苦，每天只能吃鲍鱼。
建国之前，百姓贫苦
在新中国建立之前，中国国内是比较混乱的，一方面是各党派之间的战争不断，另一方面是全国一直没有被统一统治，并且还进行了为期14年的抗日战争。
在各种因素的影响下，国家经济发展非常缓慢，这导致了大多数中国百姓都非常贫穷，只有一小部分家庭背景雄厚的人才不愁吃穿。
贫穷带给一户人家最直接的影响，便是饮食和衣着，那时家中的小孩儿几乎很少有新衣，作为弟弟妹妹的几乎都是穿的长兄长姐的衣服。
衣服的问题尚可解决，饮食的问题却是难以解决的，一般各地的百姓都需要根据当地环境所能够提供的动植物来生存。
在海边生活的居民基本上，都是通过捕捞海内的鱼类生活。曾经就有海南的老兵说那时候他们上战场打仗，生活都非常艰苦，每天只能够吃鲍鱼。如若现今我们听到一个人说自己每天只能吃鲍鱼生活，我们可能认为他非常富有，因为现今鲍鱼作为海鲜是非常昂贵的。
而在那时，住在海边的居民是没有其他食物可以吃的，吃鲍鱼是无奈之举。另外当时的调味料也不如我们现今的丰富，甚至基本的调味料盐和油，都是许多人家所不能够承担起的。
所以那时他们的海鲜也只是简单的通过水煮后使用，更没有一些可以去腥的东西，我们知道海鲜只用清水煮，也是比较难以下咽的，所以对于过去他们每天只能吃鲍鱼并不是一种享受之事。
除此之外，海边的其他海鲜如大闸蟹、小龙虾等也是他们日常的吃食。当时在海边的他们，因为每天只能吃海鲜，所以如果他们能够吃一顿大米，如果能够吃一顿猪肉，都可以说是一件非常奢侈之事。
另外，海鲜基本上都是躯壳很大，能够食用的肉很少，所以即使他们每天吃多个海鲜也不抵饿。
也是因为他们经常吃海鲜，没有其他食物可以食用，这也会让他们的身体缺少必要的维生素和其他微量因素，使得身体的体质会变差，因此即使他们每顿吃海鲜，他们许多人身体也看起来非常的瘦弱。
当时在海边的居民，他们能够吃的海鲜的数量远比家禽的数量要多，他们甚至拿海鲜喂食家禽，因此他们连家禽的吃食都无法提供。
曾经就有一位海边的渔民回忆，如果一家每天都是吃的海鲜，就意味着那家非常贫穷，自尊心强的人会认为这很丢脸，因为他们没有钱可以购买其他吃食，所以有时他们会故意错开饭点儿，到晚上避开他人的视线煮海鲜吃。
住在平原的居民和住在海边的居民情况不同，他们可以食用大米和玉米等农作物，但如果说自然条件较差，农作物不丰收，他们一年中的吃食也不能够得到保证，这样他们只能选择到田地挖野菜。
在山区的居民仿佛情况要好些，因为山上会有野生动物，当时环境还比较好，想吃肉食时只要他们有能力，就可以逮到野兔野猪等。山上也有野果、野草可以食用，但也存在一些有毒的蘑菇。因此总体上那时百姓们都是靠山吃山，靠水吃水，艰难的过活。
建国初期，发展缓慢
年新中国建立之后，中国整体的情况是有所好转的，最初国家实行人民公社化，当时基本上每个百姓每顿都能够有充足的食物，但最后因为不符合当时的国情而失败。
另外，在建国初期也不可避免的走错了发展的道路，其中大炼钢铁也没有帮助中国加进经济的发展。除此之外，还有三年自然灾害，发生了暴雨洪水和泥石流等使得当地百姓的农作物歉收。
另外日常居住场所也遭到了破坏，那时候人们过的也非常贫苦。其中最严重的时候，当地的一些可以食用的动植物都被人们抢夺完，此前海南人民吃过的海鲜也不能够被充足的供应。
当今中国，衣食不愁
但那段艰难的时期基本上是每一个新建立的国家都需要经历的，重要的是之后我们能够找到正确的道路，实现快速发展。
改革开放之后，中国的经济发展就被按下了加速键，国内百姓大多数人的吃穿都能够得到保证。21世纪后，中国的经济发展也仿佛迈入了一个新纪元，人们也渐渐地不再满足于吃饱穿暖，更多的是吃好穿好。
米饭和白面也已经成为国内大多数家庭的家常便饭。在曾经的贫穷年代，海边居民吃的海鲜物品，也成了内陆大部分居民逢年过节，才舍得吃的奢侈品，而海边居民此前所不能吃到的米饭蔬菜等也成了每日必备。
另外，我们也可以看到当今社会浪费粮食的现象也普遍存在，虽然这一现象是不好的，但也侧面反映出如今国内粮食充足，人民生活水平提高的现象，正是因为他们有充足的实力，可以购置众多粮食，许多人才对于浪费的一些粮食并不在意。
当然，国家针对这一现象也采取了相关的措施，提倡节约以及光盘行动，学校等一些的团机构也对学生们进行宣传，让他们不要忘记曾经那个贫穷的年代，人们没有办法吃饱穿暖的生活。让他们养成勤俭节约的习惯。
小结：
综上可知，上世纪百姓在经济发展困难且水平低下的情况下，各地百姓基本上都只能依靠当地环境，所能够给他们提供的物资生活，其中在海边的居民，也只能吃鲍鱼等一类的海鲜。即使是在战场上冲锋打仗的士兵，也只能够像平常百姓那样吃海鲜等不能够充饥的食物。
幸运的是此前那种现象，早已成为了历史并且未来也不会再出现，这都得益于中国的发展。
但我们并不能忘记曾经的艰苦生活，而是以曾经那种艰苦生活为戒，成为我们继续奋斗和发展的动力，也不应该只满足于我们的现状而是通过自己的努力，从提升自己开始促进国家的进一步发展。为国家整体实力的提升，贡献自己一份微薄的力量。
