麻辣小龙虾，很受欢迎，配上冰镇啤酒太完美了。
今天来一个麻辣小龙虾的制作方法。
准备小龙虾（三五斤都可以），用刷子刷小龙虾腹部和头部，把小龙虾的头减掉一部分，去掉虾线。在多清洗几次小龙虾。
小龙烹饪要配适量的大葱、和生姜、大蒜用来去腥增香。孜然和肉桂叶能增加特有的香气，花椒粉增加麻度，辣椒粉增加辣度，这就是做麻辣小龙虾的主要原料。
起锅烧油，油热加入小龙虾油炸，3分钟捞出控油备用。
起锅烧油，油要多一些，加入花椒麻椒和干辣椒，加入一大勺郫县豆瓣酱和秘制辣椒酱。加入小龙虾翻炒均匀，加入水和啤酒水要没过小龙虾。盖上盖子水开后转中火15分钟。就可以了出锅开吃了。麻辣鲜香，吃到过瘾。
