大家好，我是小胖，今天给大家分享一道“麻辣小龙虾”的做法！
1:准备小龙虾克，把小龙虾的腹部，头，背部用刷子刷洗干净，然后揪住尾巴旋转45°。抽出虾线。
2:起锅烧宽油，油温五成热，下入小龙炸1分钟，倒出沥油。
3:锅中留底油，下入郫县豆瓣酱十克，火锅底料十克，葱段，姜片，蒜片，魔鬼椒，花椒，麻椒，香叶，桂皮，草果，良姜，小茴香，丁香，陈皮，炒出香味，加入清水适量，放入小龙虾，加入生抽十克，蒸鱼豉油十克，白糖十克，辣鲜露5克，鸡精20克，啤酒一罐，盖上盖子，小火炖上五六分钟，既可出锅装盆，撒上香菜，小葱和芝麻。
