吃麻辣小龙虾的季节又到来了，但是市面上的麻辣小龙虾总是会清理不干净，而且贵的很！想要吃安全放心又不是那么贵的小龙虾，小编就来教大家自己做吧！麻辣鲜香，特别好吃哦！一点都不逊色最好吃的饭店里卖的小龙虾！吃小龙虾必须要吃麻辣味，这次做的就是麻辣口味的，味道也是相当好吃啦！自己做比外面卖的要干净好吃多啦！喜欢麻辣口味的，一定要跟我做起来！实在嫌麻烦的宝宝，给你们安利了超方便的小龙虾调料包，味道真的香麻辣更足！
清洗小龙虾技巧：
买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说是死掉的龙虾有*。用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去三分之一的头部，去除头部的沙袋，取出后会看到满满的都是膏*。抓住最中间的一片尾巴用力把虾线挑出来。如果很难撕，用剪子剪二分之一边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来。4.用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲洗干净。
做法：
两斤小龙虾按上面步骤清洗干净。锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出，这样做也是为了使虾肉更嫩。
3.另起一锅，下入葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮一根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入豆瓣酱1大勺，约是15g，火锅底料30g炒出红油。下入小龙虾大火翻炒两分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。
4.大火煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各两大勺，小火焖煮十分钟。
5.然后下入白砂糖两大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺，在小火焖煮十分钟~
6.最后在小龙虾上淋入两勺花椒油，盐一茶匙，大火煮5分钟收汁。
7.出锅前撒上香菜和芝麻~
嫌麻烦的宝宝可以直接用麻辣小龙虾的酱料，买麻辣的，口味超级辣，夏天吃着超级爽
你喜欢吃麻辣小龙虾吗？赶快学起来吧！如果你有更好的做法，就在评论下方留言，同大家分享吧~
