公益中国爱心救助定点医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_6213655.html夏天马上来了，教你麻辣小龙虾做法，做好美味不输饭店口感！不知道你们喜不喜欢吃小龙虾，虽然很多人都说小龙虾吃多了不健康，一方面是因为小龙虾里边含有重金属，另一方面就是因为做小龙虾的时候放了过多的调料，重调料的后果就是我们吃了太多的调料，其实只是吃它的味儿，没有吃到多少的小龙虾肉。
大部分人就喜欢这样小龙虾的口感，其实很多川菜都是重口味，重调料，要想吃健康的菜肴的话，那么吃粤菜，粤菜可以说是调料放得最少的，吃起来也是最健康的！不过人活在世上就是要吃得开心，何必在乎那么多。夏天马上就来了，又到了吃小龙虾的旺季了，今天就来给大家分享一下麻辣小龙虾的做法，不用出门在家就能做出美味的小龙虾。
首先把香辛料用清水洗净，浸泡20分钟之后捞出来备用。然后再清洗买回来的新鲜小龙虾，就是清洗小龙虾是非常麻烦的，需要把他的背面还有腹部，口腔都要刷洗干净，这个过程需要有耐心，自己吃的一定要弄的干净一些。洗干净之后，然后捏住小龙虾的尾部中间的尾翼，抽出里边的虾线，一般小龙虾是有三个尾翼的。
不要以为这样做就完了，小龙虾很美味，但是前期的处理过程真的相当麻烦，然后我们在它头部的1/3处剪掉头部，取出里边的沙囊。去饭店吃的话，不会给你清理的这么仔细，虾线都不会去，更不要说去头部的沙囊了，但是经过我们这样处理过的小龙虾可以完全吃掉。然后我们再用剪刀剪开它的背部，不要剪透，这样是为了方便入味！
在炒锅中多放一些油，先把小龙虾炸熟，然后再把锅中多余的油倒掉，只剩余少量的油加热之后放入花椒，辣椒，麻椒，炒香之后再放入提前准备好的香辛料，炒出香味之后就可以放入小龙虾翻炒均匀，然后再放上一些料酒，焖上几分钟，放上少量的盐，鸡精，胡椒粉，糖，炒匀美味的小龙虾就做好了！这样做出来的小龙虾口感真的不输饭店的大厨做出来的麻辣小龙虾哦！大家可以尝试一下！
