清蒸小龙虾是一种小龙虾烹饪方法，营养又健康，最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味，再配上鲜美的蘸料，端上桌分分钟就秒光。清蒸小龙虾，红彤彤的小龙虾色泽诱人，剥出嫩弹鲜甜的虾肉，慢慢吮汁浓香的虾*，来自清蒸小龙虾的原汁美味，蘸上调好的料汁儿，让人吃一次就上瘾！
用料
小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、花椒、孜然粒、香叶、八角、丁香、啤酒、生抽、香醋、香油。
清蒸小龙虾的做法
1、将买来的新鲜小龙虾放入清水中养上半天，然后用刷子刷干净外壳和虾腹部，拽住虾尾中间的一片抽出虾线，再放入流水中冲洗干净。
2、提前将所需的香料备齐，葱、姜、蒜、干红辣椒和香菜洗净，葱切葱花，蒜切片，姜分别切成姜片和姜末、干红辣椒和香菜切段备用。
3、将蒸锅内倒入适量清水，放入葱花、姜片、蒜片和香料大火煮开，将小龙虾放入蒸笼上，再倒入一罐啤酒，大约蒸10分钟左右，关火之后再焖5分钟。
4、蒸小龙虾的同时可以准备调料汁了，在碗内放入姜末和香菜段、生抽、香醋、糖、香油搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以放些干红辣椒段或是其他调料酱均可。
5、剥好的小龙虾肉在调料汁中多浸泡一会味道会更入味，嫩弹鲜甜的虾肉，慢慢吮汁浓香的虾*，裹上美味的酱汁儿，让人吃一次就上瘾！
