蒜泥龙虾是一道独具风味的美味佳肴，其独特的蒜香和鲜嫩的龙虾肉相结合，让人垂涎欲滴。我将为大家详细介绍制作正宗的蒜泥龙虾的食材配比和详细做法，让你在家也能轻松享受出色的美食
食材准备：
-龙虾：选择新鲜的龙虾，约两斤左右。
-大蒜：约一把，切成小块并剁成蒜蓉。
-生姜：一小块，切成姜片。
-小米椒：适量，切成辣椒圈。
调料准备：
-生抽：10克。
-蚝油：3克。
-味极鲜酱油：10克。
-食盐：1克。
-鸡粉：1克。
-白糖：1克。
-胡椒粉：1克。
-啤酒：适量。
详细做法：
1.将龙虾清洗干净，去掉虾线、虾脚和头部，挑出黑囊，备用。
2.准备一把大蒜，剁成蒜蓉并清洗干净，去掉黏液。将蒜蓉分成两份备用。
3.准备适量的小米椒，切成辣椒圈，与蒜蓉放在一起备用。同时准备一小块生姜，切成姜片备用。
4.开热锅，加入一勺食用油，倒入一份蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动以释放蒜香味道。
5.加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，搅拌均匀使调料溶化，倒入小碗备用。
6.另起锅加入食用油，将龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.待油温至五成热时，将龙虾倒入锅中，用勺子连续搅动，让龙虾受热均匀。
8.滑炒龙虾约30秒，倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，加入姜片爆香，倒入龙虾和炒好的蒜蓉。
10.加入适量的啤酒，起到去腥和增香的作用。煮开后，加入生抽、蚝油、味极鲜酱油，改为中小火煮约3分钟。
11.过了3分钟后，倒入另一部分生蒜蓉，继续煮约1分钟。
12.最后，勾入少许水淀粉使汤汁浓稠，淋入少许芝麻油增香。关火后，起锅装入盆中。
以上就是制作正宗的蒜泥龙虾的详细食材配比和做法。这道菜肴以蒜香浓郁和鲜嫩多汁的龙虾肉为特点，让人回味无穷。在家里尝试制作，你也能品尝到美味。快动手，享受独特的美食吧！#合理膳食行动#
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