芝士*油双味大龙虾双味是指这次制作的大龙虾有两种口味，头部芝士蒜香风味，大龙虾身体是*油风味，制作时，满厨房的*油香呀，那么香做菜的心情也好好，哈哈原料：大龙虾、青豆、胡萝卜、熟玉米、*油、芝士、大蒜、盐、鸡精、料酒、橄榄油。做法步骤：第1步、生的大龙虾解冻第2步、大龙虾解冻后洗净备用第3步、在大龙虾的头部和身体衔接处切开第4步、在大龙虾身体的外壳上部沿着中间剪开，剪到尾部时，身体外壳的两侧也剪一下第5步、去龙虾线，有时龙虾线是黑色的，有时不那么黑，因龙虾品种和个体而异，无论什么颜色，龙虾线都要去掉第6步、取出大龙虾身体的肉，并保证其尾部的完整第7步、两只大龙虾的肉都取出，待用第8步、头部如图剪开第9步、用工具碾蒜蓉第10步、沿着剪开处拨开虾头壳，抹极少的盐（一定要极少噢，海鲜本身自带略微咸味，而且入味很快，盐太多会太咸）第11步、蒜蓉里加少许料酒，在虾头里的肉上抹上蒜蓉第12步、芝士片剪成条，塞入虾头，包裹在蒜蓉外第13步、头部外壳抹少许橄榄油，锡纸包裹，放入烤箱烤，双管度，烤20分钟（每个烤箱会有些差异）第14步、*油切块第15步、*油再切小块第16步、*油放入热锅中融化第17步、把青豆，胡萝卜粒和熟玉米粒放入锅中翻炒第18步、大龙虾身体肉切小段，在极少的料酒里浸润一下，放入锅中，一起翻炒第19步、放入盐，鸡精和少许水淀粉第20步、酱汁浓稠以及变少时可以出锅第21步、先将龙虾身体的肉装盘第22步、然后再处理须，须是为了摆盘需要，如果不讲究摆盘的可以不用处理须第23步、水烧开，放入大龙虾须和尾，直至烫熟第24步、把烤好的头装盘，须和尾也摆入盘中第25步、可以开始开动啦，头部是融化的芝士香，大龙虾身体是*油香，好喜欢来自美食天下淘气包厨娘的作品。
