最近小伙伴给我安利了一家辣卤店，据说辣卤秘方是从明朝就流传下来的，辣卤海鲜味道非常正！我妈说：“吃独食，会长膘”，所以我拔完草就赶紧来告诉小伙伴们！说起辣卤，其实和昆明还有点关系，明朝航海家、外交家郑和是昆明晋宁昆阳人郑和下西洋的时候，发现了辣椒，经过海厨调制，最终研制出辣卤随后郑和海厨辣卤便传入民间，经过多年的传承，一直流传至今虽说小店藏在小巷尽头让我好找，可这“从明朝来的辣卤”还是像吸铁石吸引着我店的名字也有趣，叫“大王叫我来寻仙”，去到已过饭点，可外送小哥依然忙得团团转我定睛一看，桌上满满一摞外送单，外送小哥吓得直叫唤，嚷嚷着这么多送不过来...每天这么多单，这桶成本一千元的卤水功不可没，经过改良过的味道，口感更适合昆明人卤制需要6小时，里面的中草药调料多达二十三种，一大桶卤水也就只够用两到三天，啧啧啧招牌秘制小龙虾堪称人手一份，“虾卤相逢，味觉胜”独家秘制的卤水放入鲜虾熬煮一刻钟（时间真是严格控制好的）出锅时再浇上些卤汁，浓郁的香味真是闻到就让人直咽口水洗净的小龙虾在入锅前都把头掐了，鲜红透亮的小龙虾虽然个头不大但每一丝虾肉都能渗满浓浓的汤汁，更加入味，辣度可以根据个人口味选择微辣或者中辣绝对能让人辣到满足，回味无穷不同于爆炒的油腻，辣卤出来的小龙虾更加清爽戴上一次性橡胶手套手套，开始撸撸撸~（橡胶手套不会漏油，也很服帖，吃起来很方便）一只一只的吃不过瘾，看我72变，秒变虾仁就是这么，大王就是叫我来寻仙的嘛辣卤的经典在于保持了食材的新鲜和口感但是又加入了卤味的浓重和韵味，吃一口就停不下来皮皮虾本身的鲜味再加上辣卤的独特咸香，超好吃听老板说，最近还出了新品小龙虾盖浇饭，那我就寻仙、寻新一起了吧小龙虾是新鲜煮好并提前剥好的（感觉剥皮很费事啊，这样就省事多了）小龙虾每一份都必须单独制作确保口感，不用辛辛苦苦的扒壳就能吃到鲜美的虾肉简直是懒人福音啊有木有！！！烹制好的黑胡椒小龙虾，连虾带汁浇到每天新鲜煮好的米饭上红彤彤的酱汁和成堆的小龙虾，看得人心痒痒荷包蛋煎的嫩滑，蛋*还微微流心，每天更换的时蔬，简单却也用心抄起几个虾放入嘴里，最先感觉到的便是虾肉的弹牙鲜甜配上浓郁醇厚的酱汁味道，入口微甜，回味香辣辣味、酱味、甜味，都在这份秘制酱汁里被酱汁浸泡过的米饭，带着浓香和米饭自身的Q感，简直完美听说这里的鲍鱼炒饭味道也很不错，鲜活的鲍鱼和对虾配着丰富营养的蔬菜伴着软硬喷香的晶莹米饭，层层美味，诶，不得不留着肚子等下次了现在阳澄湖已经开湖了，这里还能吃到正宗阳澄湖的大闸蟹不管是清蒸好的还是鲜活的都有哦这个是用印尼暴力*做的黑胡椒蟹，蟹*、蟹膏超级多，海鲜特有的气息加上微焦辛呛黑胡椒的香味扑鼻只一口，就马上领会在味蕾间停留不去的鲜甜辣劲，连那被熏染上浓纯酱汁的蟹壳都让人无法自拔其实，有那么一锅秘制的卤水，辣卤什么都不在话下不管是波士顿大虾、螃蟹还是小龙虾，店里一整面的海鲜柜里的海鲜都是当天采购生龙活虎的小龙虾，通通来自养殖场哦，野生小龙虾很脏，但养殖的就不存在这些问题了很多小伙伴都担心外送大多来自黑作坊经我实地打探，这里卫生情况达标，包括打包盒都是卫生又保温的全昆明城都可以送到，就算离的再远，也能吃到热腾腾香喷喷的美食啦撸个小龙虾，居然还被我发现有原浆精酿啤酒点份辣卤，再来杯啤酒，谁说工作日的餐食很简单，明明就可以很享受的，好吗？只有3张桌子的小店，常有客人找着来吃但更多的还是点外送（看来，懒猫和馋猫一样多啊）虽然店不大，但老板也打理的干净整洁大王叫我来寻仙，走街串巷终于在昆明前卫西路润城七区旁的小巷里让我寻到了
