今天晚饭刚刚做好四个菜，就听到“咚咚”的敲门声，原来是媳妇停车时没有停好，结果邻居大哥的车停不进车位去，所以过来敲门让下去帮他挪一下车。
我住的小区属于比较老的小区，邻居基本都是几十年的老邻居，因此互相之间特别的熟悉，谁家有个大事小情的都会互相帮忙，邻里之间很少有发生“红脸”的事。
邻居大哥看见我餐桌上摆的4个菜，张口就来上一句:“这菜不喝点可惜了！”既然大哥这么说，我就客气了一下:“停好车过来一块吃。”大哥也不客气:“正好你嫂子不在家，我就来你家蹭一顿。”
经常跟邻居大哥在一起吃饭，他属于好喝但酒量不怎么地的人，而且喝酒特别有数，一般超过三两你怎么也劝不下去。我不怎么喝白酒，平时基本就是两瓶啤酒的量，我觉得这样非常不错，既能享受到酒带来的舒服和惬意，也不会因为喝酒过多而难受。给大家介绍一下我今天晚上做的4个菜，大家看看是否适合下酒?
软炸肉
冰箱冷藏室里有一块昨天剩的瘦肉，因为怕反复化冻，所以今天给做了，因为肉炸出来比较好保存，第二天微波炉一转就可以吃。
1.肉切成小段，加上葱姜汁、料酒、盐和胡椒粉抓拌腌制20分钟左右。
2.碗中打入一个鸡蛋，按1:1的比例加入淀粉和面粉，然后倒入啤酒调成糊，放入点食用油拌匀（这样炸出来的肉不黏连，而且还酥）。
3.锅中入油油温六成热时把肉入锅炸至金*捞起，待油温再次升高以后入锅复炸至表面有层硬壳即可出锅。
这道菜外壳酥脆，里面的肉却嫩嫩的，食用的时候蘸上椒盐，当下酒菜或零食都非常的美味。
土豆炖豆角
最近猪肉的价格降了不少，我家里都是“食肉一族”，因此买肉一次会买不少。买来的五花肉我喜欢给提前红烧出来，然后放到冰箱里保存起来，这样平时做炖菜时舀上两勺方便又快捷。
今天晚上就用的做好的红烧肉炖的土豆和豆角，新鲜的土豆和豆角现在正是大量上市的季节，我儿子超级爱吃这道菜，因此家里隔三差五就会炖上一大盘。
干锅小龙虾
这道菜是今天的“重头戏”，前几天网购了一箱麻辣龙虾尾，因为夏天到了是喝啤酒吃小龙虾的季节，家里人都比较得意这口，因此每年都会买点囤起来，这样想吃的时候自然化冻简单加热即可享用。
前几天吃了一盒觉得这浸泡龙虾尾的汤特别美味，如果丢弃了有些可惜，因此今天弄点土豆片和豆腐皮一起炖了一盘。
1.锅中入油爆香葱姜蒜，然后下入土豆片小火炒到土豆片呈透明状，烹入料酒后把龙虾尾连汤一起入锅。
2.锅中汤汁全部化开以后，把豆腐皮入锅转小火慢慢焖至锅中汤汁都被豆腐皮所吸收关火撒葱花即可出锅。
土豆绵软入味，豆腐皮吸饱了龙虾的汤汁特别的麻辣鲜香，龙虾尾用嘴轻轻一嘬就是一口完整而又Q弹的肉，可以说是夏日下酒的利器，满满一大盘几乎都被我跟邻居大哥给消灭了!
西红柿木耳炒鸡蛋
这是一道临时凑的菜，因为家里早上泡了点木耳，不吃怕浪费了!因此晚上的时候搭配个西红柿，加上几个鸡蛋炒了一盘，这道菜是我儿子的最爱，一般一盘子他都能给消灭了!
俗话说的好“远亲不如近邻”，邻居大哥跟我做了接近20年的邻居，我家里的大事小情他都来帮忙，我们两家处的就跟一家人一样，正好嫂子回娘家了!弄点家常便饭请大哥吃点是很正常的事，大家觉得我这4个菜下酒合适不？
