澳洲龙虾

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今日菜谱麻辣小龙虾 [复制链接]

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麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃,喜欢的朋友可以去实践一下。

第一步将小龙虾去头、去线、刷洗腹部;

第二步准备辅料姜、蒜、干辣椒、花椒、五香粉(或十三香)、豆瓣酱;

第三步过油,炸变色即可,不要久炸;

第四步将辅料炒香,然后放小龙虾翻炒均匀加啤酒、加盐,啤酒要没过小龙虾,开中火煮10分钟,中途翻动几次,使小龙虾受热均匀,出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。

提示:如果不喜欢吃麻味的朋友,可以不放花椒。

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