夏天吃龙虾有讲究，不要再清蒸了，试试这样做，挑食的妹妹都爱吃
夏天是个小龙虾盛产的季节，当然也是大家吃龙虾最开心的季节。不管大街小巷都是各种各样的小龙虾做法，无论是清蒸的，蒜蓉的，还是红烧油焖的，吃起来都是特别的美味。对于小编来说，最喜欢的还是香辣小龙虾。夏天天气比较的热，吃什么都是一点胃口都没有，吃点辣的反而很容易让我们开胃。
作为吃货的我来说，每年这个时候必须要吃上几顿龙虾才不枉过夏季。以前想吃，都是老妈做给我吃。为了让老妈不在家的时候也能吃上美味的龙虾，在上一次老妈做龙虾的时候，特地站在旁边偷师学艺。这一次是第一次全程自己动手做。为了给从深圳回来的妹妹接风，特地准备了一大盆龙虾，尝过的都说这次龙虾做得非常到位，甚至超过了我们家旁边小餐馆的水平。大家想知道香辣小龙虾是怎么做吗？感兴趣的朋友就跟小编一起来看一看吧！
香辣小龙虾
主料：小龙虾g
辅料：生抽2勺老抽1勺五香粉1勺泡椒20g干辣椒20g花椒15g白糖1勺大葱2根蒜5瓣姜1块料酒2勺水适量
1，买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来。
2，准备大葱、嫩姜、蒜
3，红泡椒和干辣椒准备适量
4，锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后
5，在加入泡椒和干辣椒，小火炒出辣椒味
6，放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀
7，加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅
以上就是这道香辣小龙虾做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过就是要注意的是虾最好是自己处理比较干净，如果嫌麻烦，也可以叫卖虾的师傅代劳，但回来自己要检查一下的。麻辣程度可以根据自己的喜好添加辣椒和花椒。焖制的过程是入味的过程，比较重要的。
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